Caffè Corretto ist ein traditionelles italienisches Kaffeegetränk, bei dem ein Espresso mit einem Schuss hochprozentigen Alkohols „korrigiert“ wird. Der Begriff corretto bedeutet auf Italienisch „korrigiert“ oder „verbessert“. Der Caffè Corretto wird meist nach dem Essen getrunken, ähnlich wie ein Digestif, und verbindet die anregende Wirkung des Kaffees mit der wärmenden und entspannenden Wirkung des Alkohols.
Herkunft und Bedeutung
Die Bezeichnung corretto verweist darauf, dass der „einfache“ Espresso mit etwas „richtiggestellt“ wird – und zwar mit einem Schuss Spirituose. Traditionell sind dafür vor allem Grappa, Sambuca oder Brandy üblich.
Der Ursprung des Caffè Corretto liegt vermutlich in der bäuerlichen und handwerklichen Bevölkerung Italiens, die sich damit am Morgen oder nach dem Essen etwas wärmte und gleichzeitig Energie für die Arbeit gewann. Heute ist er in ganz Italien verbreitet, besonders beliebt in Norditalien.
Zubereitung
Die Zubereitung eines Caffè Corretto ist einfach, aber wirkungsvoll:
- Einen frischen Espresso in einer kleinen Tasse zubereiten.
- Einen Schuss (etwa 1–2 cl) einer Spirituose nach Wahl hinzufügen. Am häufigsten wird Grappa verwendet, in Süditalien auch oft Sambuca oder Anislikör.
- Kurz umrühren oder den Alkohol separat servieren, damit der Gast selbst dosieren kann.
Mancherorts wird auch die Tasse vorgewärmt und mit einem Hauch der Spirituose ausgeschwenkt, bevor der Espresso hineinkommt.
Varianten
- Corretto doppio: Mit doppelter Menge Alkohol.
- Corretto alla sambuca: Mit Sambuca, oft auch flambiert.
- Corretto al whisky: Seltener, mit einem Schuss Whisky.
- Manche trinken den Alkohol nicht direkt im Espresso, sondern parallel aus einem kleinen Glas.
Je nach Region Italiens gibt es unterschiedliche Vorlieben, welcher Alkohol verwendet wird.
Bedeutung in der Kaffeekultur
Der Caffè Corretto ist mehr als nur ein Getränk – er steht für italienische Lebensart: Genuss, Geselligkeit und Tradition. Er wird häufig in Bars nach einem ausgiebigen Essen oder am Morgen in den kälteren Monaten bestellt. In der modernen Gastronomie findet er auch international immer mehr Liebhaber, die seinen herben, kräftigen Charakter schätzen.
Fazit
Der Caffè Corretto ist eine charakterstarke Kombination aus kräftigem Espresso und hochprozentigem Alkohol – ein Stück italienischer Tradition, das für Genuss und Lebensfreude steht. Einfach in der Zubereitung, aber mit großer Wirkung, bleibt er ein Klassiker für besondere Momente.