Marmelade mit unserem Kaffee stand schon lange auf dem Wunschzettel des Rösters. Wochenlang wurde in der Rabenküche gerührt, gekocht, probiert. Zum Einsatz kamen mit Kirsche oder Orange bei den ersten Tests Obstsorten, die man klassisch mit Marmelade verbindet. Kombiniert wurde das Obst mit verschiedenen Kaffeesorten, die gekocht oder gemahlen zugegeben wurden.
Durchgesetzt hat sich mit der Pflaume letztlich ein Außenseiter. Die ganz besondere und unverwechselbare Säure der Pflaumen mischt sich nicht so deutlich mit dem Kaffeearoma, sondern verbindet sich zu ganz neuer geschmacklicher Fülle. Aus dem Kaffeesortiment setzte sich der "Yellow Bourbon" aus Brasilien durch, der aufgebrüht den Weg in die Marmelade fand. Abgerundet wird der Geschmack durch grob gemahlenen Espresso.
Die Kaffee-Pflaumen-Marmelade gibt es ab sofort im Onlineshop und in unserem Ladenlokal. Das 180 g-Glas kostet 5,30 Euro.