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Kolumbien Las Moras

Kolumbien Las Moras

€10,00 EUR
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Über den Kaffee

Dieser regionale Kaffee durchläuft einen einzigartigen Fermentationsprozess – zunächst aerob, dann anaerob –, wodurch ein außergewöhnliches Geschmacksprofil entsteht. Die anfängliche Sauerstoffzufuhr steigert seine Komplexität, während die anschließende anaerobe Fermentation die intensiven Fruchtnoten hervorhebt. Diese Castillo-Varietät stammt direkt aus dem Hochland von Acevedo und Pitalito – Huila.

Varietät: Caturra, Castillo & Colombia
Region: Acevedo & Pitalito, Huila
Aufbereitung: fermented
Anbauhöhe: 1700-1850 m

 

mittelkräftig,
fruchtig, Anklänge
von Blutorange

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Über das Anbaugebiet

Kaffee aus der Region Huila ist weltweit für seine hohe Qualität bekannt, die durch vulkanische Böden und Höhenlagen (1.250 bis 2.000 m) beeinflusst wird und ihm ein harmonisches und einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Er zeichnet sich durch eine feine Säure, vollmundigen Körper und milde Süße aus. Die Kaffees aus der Region werden zum größten Teil von Kleinbauern in Handarbeit geerntet, selektiert und aufbereitet.
Besonders was die Aufbereitung der Kaffees angeht hat die Region häufig Besonderheiten und Innovationen zu bieten.