Nicaragua Limoncillo natural

Über das Anbaugebiet

Die Familie Mierisch betreibt seit über 100 Jahren Kaffeeanbau in Nicaragua. Sie verbringen ihre Tage in den Hochgebirgen der Regionen Matagalpa und Jinotega. Als Familienbetrieb produzieren sie seit Generationen hochwertigen Schattenkaffee. Zwei Familiengeschichten, die im Kaffeeanbau enden. Kurz gesagt: Anfang des 20. Jahrhunderts arbeitete Bruno Mierisch mit seinem Sohn Wilfrido auf den Kaffeeplantagen. Später half Wilfrido seinen Söhnen, und heute arbeiten seine Söhne mit ihren Kindern auf den Plantagen.

El Limoncillo ist ein Ökotourismus-Bauernhof, der die dort heimische Flora und Fauna streng schützt. Bei einer Schichthöhe zwischen 850 und 1200 Metern haben wir uns aufgrund dieser Eigenschaften für die Untersuchung entschieden, ob die Sorten an die unterschiedlichen Höhenlagen angepasst werden können: Catuai im unteren Bereich, Pacamaras im mittleren Bereich und Java in der Spitze. Dabei sollen die besten Eigenschaften jeder Sorte hinsichtlich Qualität und Produktivität genutzt werden.