Kaffeewissen
Das Probieren neu lernen
Als Kaffeeröster ist das Verkosten von Kaffee – genannt cupping oder cup tasting – ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit. Im Zuge der Qualitätskontrolle will das bestehende Sortiment schließlich ständig...
Das Probieren neu lernen
Als Kaffeeröster ist das Verkosten von Kaffee – genannt cupping oder cup tasting – ein wichtiger Bestandteil der täglichen Arbeit. Im Zuge der Qualitätskontrolle will das bestehende Sortiment schließlich ständig...
Arabica
Die Arabica-Kaffeebohne ist nach Meinung vieler Experten die hochwertigste Kaffeebohne der Welt. Sie steht für ein besonders edles Kaffeearoma und zeichnet sich durch einen ansprechenden Koffeingehalt aus. Der Anbau der...
Arabica
Die Arabica-Kaffeebohne ist nach Meinung vieler Experten die hochwertigste Kaffeebohne der Welt. Sie steht für ein besonders edles Kaffeearoma und zeichnet sich durch einen ansprechenden Koffeingehalt aus. Der Anbau der...
Frisch gerösteten Kaffee richtig lagern
Im jahrelangen Austausch mit Kunden haben wir festgestellt, dass sich noch immer einige Mythen um die richtige Lagerung von Kaffee ranken. Soll der Kaffee in den Kühlschrank? Oder ins Gefrierfach?...
Frisch gerösteten Kaffee richtig lagern
Im jahrelangen Austausch mit Kunden haben wir festgestellt, dass sich noch immer einige Mythen um die richtige Lagerung von Kaffee ranken. Soll der Kaffee in den Kühlschrank? Oder ins Gefrierfach?...
Caffe Mocca
Caffè Mocca (auch: Caffè Mocha, Mocha Coffee, Mocaccino) bezeichnet ein Kaffeegetränk, das aus Espresso, heißer Milch und Schokolade besteht und häufig mit Milchschaum oder Schlagsahne garniert wird. Der Caffè Mocca...
Caffe Mocca
Caffè Mocca (auch: Caffè Mocha, Mocha Coffee, Mocaccino) bezeichnet ein Kaffeegetränk, das aus Espresso, heißer Milch und Schokolade besteht und häufig mit Milchschaum oder Schlagsahne garniert wird. Der Caffè Mocca...
Third Wave
Third Wave, wörtlich übersetzt dritte Welle, beschreibt grob gesagt die aktuelle Kaffeebewegung. Die erste Welle in den 50er und 60er Jahren brachte bezahlbaren, fertig gemahlenen Filterkaffee in die Supermärkte und...
Third Wave
Third Wave, wörtlich übersetzt dritte Welle, beschreibt grob gesagt die aktuelle Kaffeebewegung. Die erste Welle in den 50er und 60er Jahren brachte bezahlbaren, fertig gemahlenen Filterkaffee in die Supermärkte und...
Siebträgermaschine
Die Siebträgermaschine ist das klassische Gerät zur Zubereitung von Espresso. Sie wird vor allem in Cafés, aber auch von ambitionierten Hobby-Baristas zu Hause genutzt. Ihren Namen verdankt sie dem herausnehmbaren...
Siebträgermaschine
Die Siebträgermaschine ist das klassische Gerät zur Zubereitung von Espresso. Sie wird vor allem in Cafés, aber auch von ambitionierten Hobby-Baristas zu Hause genutzt. Ihren Namen verdankt sie dem herausnehmbaren...
